Il nostro Olio

Li vedi sempre sotto il sole, con i loro busti immobili, i piedi ancorati bene a terra e le criniere d’argento che fremono al vento e nascondono le olive da sguardi indiscreti.

Sono più vecchi degli uomini e delle donne che raccolgono i loro frutti tra i rami. Conoscono la terra che li nutre, e le mani che li potano, come la fatica e il dolore conoscono la voce roca della campagna.

A Casa Peschiera l’olio è memoria: il ricordo del faticoso raccolto che ogni anno si rinnova, mentre attende sotto l’ombra fresca delle fronde in quelle estati che non finiscono mai davvero.

Gli ulivi della collina custodiscono il tempo delle stagioni che passano, e ogni filo del loro oro verde ci restituisce il sapore della terra che è maturato,

un senso profondo che ci appartiene,
che chiamiamo casa.